Une question posée par Geneviève.

Jean-François tu nous parles de l'eau en quantité phénoménale dans l'Univers,

Comment tient-elle et ne se déverse pas partout ? 

Je viens te répondre à cette première question.
La gravitation universelle et le vide :
Tout corps est attiré par une masse supérieure à la sienne.
La Lune est attirée par la Terre, la terre est attirée par le Soleil.
La pomme sur le pommier est attirée par la Terre, c’est pour cela qu’elle tombe en s’écrasant au sol.

Pour éviter de s’écraser sur cette masse supérieure la lune tourne autour de nous et la Terre tourne autour du Soleil, pas la pomme.

Dans le vide spatial sans masse pour venir nous attirer, nous flottons, 
La preuve les cosmonautes flottent dans le vide sidéral.

La deuxième question, enfin aux autres questions : 
Qu'est-ce qui la supporte ?  Est-elle alimentée et par quoi ? peut-elle se dessécher ?
L’eau est un composé de : La molécule d'eau est constituée par l'association de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène, et désignée selon la formule chimique bien connue « H2O ».
Les atomes hors de notre atmosphère et de notre gravitation, agissent de la même façon, ils s’attirent.
L’eau est un élément qui se trouve partout dans l’univers, certes elle n’est pas comme sur Terre avec de belles vagues.

On la trouve surtout gazeuse voir sublimée.
Sublimée : La sublimation intervient quand l'eau passe directement de l'état solide à l'état gazeux. 
Cela fait que la glace devient vapeur sans même passer par les étapes habituelles de fusion et de vaporisation.